Затирка (затируха) на молоке – один из видов молочных супов. Готовится затирка очень просто и быстро – посредством растирания теста из муки и яйца между ладонями (оттуда и название). Маленькие кусочки теста заменяют макаронные изделия. Затируха на молоке отлично подойдёт для завтрака или лёгкого ужина.
Продукты (на 3 порции)
Молоко - 1 л
Яйцо - 1 шт.
Мука - 130 г (1 стакан объёмом 200 мл)
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 20 г или по вкусу
Соль - 1/3 ч. ложки
Пошаговый фото рецептЗатирка на молоке
Подготавливаем все необходимые продукты.
Молоко наливаем в кастрюлю и доводим до кипения.
Яйцо разбалтываем вилкой.
В миску насыпаем муку и добавляем взбитое яйцо.
Руками перетираем муку с яйцом в крошку.
Крошку просеиваем через сито, чтобы удалить излишки муки.
Затем крошку подсушиваем на горячей сухой сковороде примерно 2-3 минуты.
В кипящее молоко отправляем мучную крошку. Также всыпаем соль.
Варим затируху, периодически помешивая, примерно 10 минут, до готовности.
Молочный суп с вермишелью 
Молочный суп с вермишелью 
Суп молочный с макаронными изделиями 
Суп молочный с лапшой 
Несладкий молочный суп с... 
Молочная пшенная каша 
Каша молочная рисовая 
Жидкая овсяная каша на молоке 
Гречневая каша на молоке 
Каша рисовая молочная с бананом 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Омлет с сырной начинкой 
Панкейки (американские блинчики) 
Ленивая пицца на сковороде 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 