Кусочки филе сначала маринуются в смеси соды, крахмала и лимонного сока, а после быстро обжариваются на сковороде. Пусть вас не смущает сода - она вступает в реакцию с лимонным соком и помогает размягчить мясные волокна. Филе получается сочным, абсолютно не сухим. Невероятно вкусная курочка, приготовленная по-особенному, напоминает свиной карбонад.
Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 500 г
Лимон - 40 г (или 1 ст. ложка лимонного сока)
Сода пищевая - 0,5 ч. ложки
Крахмал картофельный - 1 ч. ложка
Мука - 30 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло подсолнечное - 60 мл
Пошаговый фото рецептКуриное филе "под свинину"
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Куриное филе промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте кусочками небольшого размера.
Переложите куриное мясо в миску, всыпьте соль, пищевую соду и картофельный крахмал.
Затем влейте лимонный сок. Сода сразу вспенится.
Рукой как следует перемешайте куриное мясо. Оставьте промариноваться на 15 минут.
После этого запанируйте каждый кусочек куриного филе в муке.
По мере панировки выкладывайте кусочки куриного филе на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарьте куриное филе на сильном огне, часто переворачивая кусочки с одной стороны на другую. Жарьте филе не долго, до красивой золотистой корочки. Общее время жарки - 8-10 минут.
Готовое жареное филе переложите со сковороды на тарелку.
Кусочки курочки получаются бесподобными. Даже и не скажешь, что это куриное филе.
Подавайте жареное куриное филе в горячем виде, с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриное филе, фаршированное... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Шницель из курицы 
Куриный беф-строганов 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Жареная курица на сковороде 
Курица в маринаде из майонеза и... 
Жареная курица, тушенная в... 
Жареные куриные ножки 
Куриное филе с чесноком, мёдом и... 
