Запечённый картофель с чесночным маслом

Подготовьте все ингредиенты.
Картофель используйте одного сорта и одинакового размера.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось.

Картофельные клубни тщательно промойте, используя кухонную губку.
Залейте картофель в кастрюле холодной водой, добавьте немного соли и поставьте на огонь. Варите картошку до полуготовности, примерно 20-25 минут после закипания. Время варки зависит от сорта и размера клубней. Главное, не переварить, чтобы картошка оставалась целой.

Включите духовку для предварительного разогрева до 200 градусов.
Слейте воду из картофеля. Картошку немного остудите.

Форму для запекания застелите фольгой или пергаментом и переложите туда картофель. На каждом клубне картофеля сделайте глубокие, чуть ниже середины корнеплода, крестообразные надрезы.

Щедро полейте картошку растительным маслом со всех сторон, стараясь попасть и в разрезы. Можно промазывать кухонной кисточкой.
Посыпьте картошку солью и молотым чёрным перцем.
Отправьте картофель запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера корнеплодов.

Укроп мелко нарежьте.
Очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке. Оба ингредиента добавьте к мягкому сливочному маслу. Подсолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.

Достаньте запечённый картофель из духовки.

Заполните разрезы ароматным маслом.

Переложите запечённую картошку с чесночным маслом на блюдо и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!