Капуста, тушенная с кабачками, сосисками и томатной пастой

Подготовить продукты по списку.

Лук, морковь и чеснок очистить и вымыть. Нарезать лук кубиками среднего размера, морковь натереть на средней тёрке. Чеснок измельчить ножом.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить туда лук, чеснок и морковь и обжарить на среднем огне, помешивая, 4-5 минут.

Капусту тонко нашинковать (можно при помощи специальной тёрки или просто нарезать ножом).

Сосиски очистить от оболочки и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5-1 см.

У кабачка отрезать края. Если кабачки зрелые, срезать толстую кожицу.
Нарезать кабачки небольшими кубиками или дольками.

Кабачки и сосиски отправить в сковороду.

Выложить следом капусту. Всё перемешать и обжарить 10 минут на среднем огне, периодически помешивая лопаткой.

После добавить в сковороду томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешать всё и накрыть крышкой. Если капуста и кабачки дали мало сока, добавить 50-100 мл воды.

Тушить капусту с кабачками и сосисками на тихом огне 20-30 минут или до желаемой мягкости (время будет зависеть от сорта капусты).

Капуста, тушенная с кабачками и сосисками, готова. Такая капуста очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!