Печень нарезать очень тонкими ломтиками, а затем полосками по 2 см, слегка обвалять в муке, поджарить в растительном и сливочном масле до золотистого оттенка. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, каперсы, анчоусы и маслины без косточек, сбрызнуть соком лимона, аккуратно перемешать и через 5 мин подать к столу с картофельным пюре.
Продукты (на 2 порции)
печень говяжья
400
г
масло растительное
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
зелень петрушки
1
ст. ложка
каперсы
1
ст. ложка
анчоус
3
кусочка
маслины
8
шт.
лимон
1
шт.
мука
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Печень под соусом. Как приготовить Печень под соусом?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Печень говяжья по-строгановски 
Говяжья печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Печеночные отбивные 
Нежная печень по-сельски 