Десерт "Клубника-банан-творог"

Подготавливаю ингредиенты, которые понадобятся.

Творожный слой.

Желатин замачиваю в холодном молоке и оставляю для набухания.
Если желатин гранулированный, действия и граммовки те же.

К творогу добавляю сметану, сахарную пудру с ванилином и погружным блендером объединяю до полной однородности.

Комочков не должно остаться совсем.

Набухший желатин с молоком нужно растопить (я это делаю в микроволновке, короткими импульсами).

Процеживаю растопленный желатин через сито, чтобы не осталось нерастворившихся комочков.

Добавляю к желатину несколько ложек творожной массы, чтобы выровнять температуру, перемешиваю, затем всё соединяю.

Вот такая масса получается в итоге. Но помните, что она уже с желатином и начинает стабилизироваться.

Бананы чищу и нарезаю кружочками шириной 5 мм.

Размер моей формы - 18х27 см. Дно затянула пищевой пленкой.
Выливаю творожную массу.

Выкладываю бананы, как бы слегка утапливая.

Разравниваю поверхность и пока убираю в холодильник.

Клубничный слой.

Замачиваю желатин в холодной воде. Если гранулированный – в 50 мл воды. И оставляю для набухания.

Клубнику с сахаром перебиваю погружным блендером до однородности.

Набухший желатин хорошо отжимаю и растапливаю.

Добавляю в растворённый желатин пару ложек клубничного пюре, затем всё соединяю.
Снова блендером всё перемешиваю до однородности.

Выливаю клубничную массу сверху на уже слегка схватившийся творожный слой.
И снова помещаю в холодильник до полной стабилизации.

Время застывания десерта зависит от желатина.

Извлекаю творожно-клубничный десерт из формы. Можно оставить так, а можно нарезать порционными кусочками.

По желанию украшаю клубнично-творожный десерт, и можно всех звать на чай.
Десерт-желе лёгкий, по-настоящему летний, в меру сладкий и просто вкусный. Если любите клубнику, банан и творог, то такое сочетание вам точно понравится.
Творожная масса получается нежной, банан придает ей лёгкую сладость, а ароматная клубника лёгкую кислинку.
Приятного аппетита!