Салат с говядиной, свёклой, зелёным горошком и красным луком

Начините с отваривания свёклы. Для этого свёклу среднего размера тщательно вымойте от загрязнений и переложите в кастрюлю. Залейте её холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите свёклу около 40-45 минут, до мягкости.

Сваренную свёклу извлеките из отвара и оставьте остывать.

Подготовьте остальные ингредиенты. С консервированного зелёного горошка слейте жидкость.

В кастрюльку переложите кусочек говяжьей мякоти и залейте его водой.

Поставьте кастрюльку с мясом на сильный огонь. Когда вода закипит, посолите бульон, убавьте огонь до минимума и оставьте мясо вариться до готовности, минут на 40.

Сваренную говядину извлеките из бульона и оставьте остывать.

Пока говядина остывает, замаринуйте красный лук. Для этого луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими лепестками.

В миску налейте кипячёную воду комнатной температуры и столовый уксус, также всыпьте сахар и перемешайте. В маринад переложите лук и оставьте мариноваться на 10 минут.

Остывшую свёклу очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Остывшую говядину разберите на волокна.

Переложите мясо в миску.

Красный лук отожмите от маринада и добавьте к мясу.

Затем добавьте свёклу.

Консервированный зелёный горошек без жидкости переложите в миску к остальным ингредиентам.

Заправьте салат майонезом, по вкусу всыпьте соль.

Салат перемешайте и поставьте в холодильник настояться минут на 30-40.

Салат с говядиной, свёклой, зелёным горошком и маринованным красным луком готов к подаче.
Приятного аппетита!