Суп с индейкой и овощами

Подготовьте все ингредиенты.
Можно использовать индюшиное бедро или голень, предварительно освободив их от кости.

Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте крупными брусочками, лук - тонкими четвертькольцами.

Разогрейте в сотейнике или кастрюле с толстым дном растительное масло, выложите лук и обжаривайте, помешивая, 5 минут, до прозрачности.

Мясо индейки нарежьте крупными кусочками.

Добавьте мясо индейки в кастрюлю к луку и обжарьте на сильном огне 5 минут. Затем уменьшите огонь и тушите мясо с луком 15 минут.

Добавьте морковь и тушите еще 10 минут.

Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Перец очистите от семян и также нарежьте небольшими кусочками.

Переложите овощи в кастрюлю, добавьте томатную пасту и тушите еще 10 минут.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Переложите картофель в кастрюлю и залейте содержимое 1,5 л воды.

Очищенный чеснок мелко порубите ножом, зиру и кориандр растолките с помощью скалки или в ступке.

Добавьте измельченные пряности в кастрюлю, доведите суп до кипения и варите до готовности картофеля, 15 минут.

Всыпьте в кастрюлю соль и черный молотый перец. Выключите нагрев.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим укропом и наслаждайтесь ароматным и вкусным первым блюдом.