Овощное рагу с говяжьими рёбрышками

Рёбрышки помыть, разрезать на куски.

Обжарить рёбрышки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Капусту нарезать квадратиками.

Морковь нарезать полукружиями. Сельдерей нарезать кусочками.

Лук нарезать кубиками.
Чеснок измельчить.

К обжаренным рёбрам выложить все овощи (капусту, морковь, сельдерей, лук, чеснок и замороженные перец и помидоры - их можно заменить свежими). Посолить, поперчить, влить воду, перемешать.

Поставить жаровню с мясом и овощами на огонь, довести до кипения.
Затем нагрев убавить до минимума, накрыть крышкой, тушить 1,5 часа.
Готовое рагу посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!