Подготовить продукты по рецепту говядины, тушеной с овощами.
Приготовление говядины с овощами.
Мясо помыть, осушить, очистить от пленок. Разогреть сковороду. Растопить жир (или налить растительное масло). Выложить подготовленное мясо.
Мясо поджарить на жире (растительном масле) со всех сторон, чтобы слегка зарумянилось, по 3-5 минут на среднем огне с каждой стороны (около 15 минут).
Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.
Морковь почистить, помыть и нарезать соломкой.
Корень сельдерея почистить, помыть и нарезать соломкой.
Зелень помыть и мелко нарезать.
Мясо переложить в кастрюлю. К мясу влить стакан воды или бульона, довести до кипения.
Добавить к мясу нарезанные морковь, лук, сельдерей, соль, перец, лавровый лист и другие приправы по вкусу.
Тушить на слабом огне под крышкой до готовности около 40-60 минут.
Для соуса: разогреть сковороду, выложить сливочное масло.
Растопить сливочное масло. В сливочное масло добавить муку.
Муку поджарить на сливочном масле 1-2 минуты, помешивая, на среднем огне.
Затем развести зажарку бульоном из-под мяса (0,5 стакана), прокипятить, влить сметану.
Соус снять с огня и посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Подается тушеная говядина с овощами так: мясо вынуть из кастрюли.
Тушеную говядину выложить на блюдо, положить гарнир и полить соусом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Говядина тушеная с овощами. Как приготовить Говядина тушеная с овощами?