Расскажу, как дома приготовить хрустящий картофель! Сначала удалите, а потом добавьте крахмал - и получится изысканный картофель фри! Быстро, просто и как в ресторане!
Продукты
Картофель - 1 кг
Крахмал кукурузный - 3-4 ст. ложки
Масло растительное - для жарки
Соль морская - по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофель фри в домашних условиях
Картофель очищаем и нарезаем длинными брусочками толщиной около 1 см. Всю картошку отправляем минут на 10 в чашку с ледяной водой. Обязательно добавьте лёд, так мы избавимся (удалим) крахмал с поверхности брусочков картофеля, и они не будут слипаться при жарке.
Подмерзший картофель хорошо протираем полотенцем, важно не оставлять капли воды на поверхности.
В картошку добавляем кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем. При жарке образуется красивая, хрустящая корочка.
Излишки крахмала стряхиваем.
Жарим картофель партиями в разогретом масле до золотитости. Готовую картошку фри достаем на бумажные полотенца (избавляемся от лишнего жира).
Готовый картофель, пока еще горячий, посыпаем морской солью. Подаем с любимым соусом. Корочка хрустит, а внутри картошечка мягкая!
Рецепт: Картофель фри в домашних условиях. Как приготовить Картофель фри в домашних условиях?
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рататуй 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Жареная картошка с луком 
Картошка по-деревенски (на сковороде) 
Жареный картофель 
Жареная картошка на сливочном... 
Жареная картошка с луком 