В кастрюлю положить пассерованные на растительном масле морковь, лук и томат, добавить перец горошком, лавровый лист. Затем уложить слой кусков рыбы (с кожей и костями), опять слой пассерованных овощей, белые коренья, специи. Таким образом заполнить всю посуду; долить рыбный бульон (или воду), добавить уксус, закрыть крышкой и тушить при слабом нагреве до полной готовности (около 3 часов).
Рыбу охладить, разложить в салатники или на блюдо и посыпать зеленью.
Продукты (на 2 порции)
рыба
1
кг
морковь
10
шт.
лук репчатый
10
шт.
помидоры
6
шт.
масло растительное
по вкусу
корень петрушки
по вкусу
уксус
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба в красном маринаде. Как приготовить Рыба в красном маринаде?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Маринад для рыбы 
Скумбрия домашняя маринованная 
Жареная рыба под овощным маринадом 
Скумбрия домашнего посола, в... 
Пряная сельдь по-корейски с... 