Морковное суфле с творогом

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления морковного суфле с творогом. Морковь очистите.

Морковь нарежьте кружочками или ломтиками произвольной формы.

Переложите морковь в сотейник или кастрюльку, влейте молоко и всыпьте 0,5 ст. ложки сахара.

Поставьте посуду на плиту, на сильный нагрев. Когда молоко закипит, убавьте огонь и варите морковь до мягкости (около 15 минут).

Отваренную морковь извлеките из молока и переложите в чашу блендера или кухонного комбайна.

Отделите белки от желтков. Добавьте в чашу блендера желтки и творог.

Взбейте морковь с творогом и желтками до пюреобразного состояния.

Отдельно взбейте белки и 0,5 ст. ложки сахара в крепкую устойчивую пену.

Переложите морковно-творожную массу в миску со взбитыми белками.

Аккуратно перемешайте.

Разложите получившуюся смесь в небольшие формочки.

Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.
Поставьте формочки в глубокую форму для выпечки или другую жаропрочную ёмкость и влейте горячую воду так, чтобы она доходила до середины формочек.

Выпекайте суфле в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут.

Готовое суфле немного осядет, но так и должно быть.

Подавайте суфле из моркови и творога к столу в горячем, тёплом или уже остывшем виде.
Приятного аппетита!