Закуска «Хаос» из кабачков, баклажанов и помидоров

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Яйцо отварить в течение 8 минут после закипания воды, затем залить холодной водой.

Баклажан нарезать кружочками по 5 мм и посыпать солью (0,25 ч. ложки).

Такими же кружочками нарезать и кабачки и посыпать солью (0,25 ч. ложки).

Помидоры нарезать кружочками по 2 мм.

Огурец натереть на крупной терке и посолить.

Отвареное вкрутую яйцо очистить и натереть на крупной тёрке.

Кабачки обвалять в муке.

Разогреть сковороду с 2 ст. ложками растительного масла.
Обжарить кабачки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Жареные кабачки выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Сковороду вымыть, протереть насухо.

Баклажаны обвалять в муке.

Разогреть оставшееся растительное масло. Обжарить баклажаны на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Выложить жареные баклажаны на бумажные салфетки, удаляя лишнее масло.

Огурцы отжать и выложить в миску. Добавить яйца и майонез.

Перемешать.

Поверх кабачков распределить половину намазки из огурцов и яиц.

Накрыть кабачки с намазкой баклажанами.

Сверху распределить оставшуюся намазку.

Накрыть кружочками помидоров.

Украсить закуску "Хаос" из кабачков, баклажанов и помидоров листиками петрушки.

Приятного аппетита!