Лапшевник с колбасой и сыром

Возьмем необходимые продукты для лапшевника. Колбасу лучше взять обезжиренную или с очень маленькими вкраплениями жира. Для основы берем тонкую лапшу или спагетти (их нужно будет поломать). Я взяла спагетти.

Лапшу можно использовать отваренную ранее или отварить специально для лапшевника. Для варки зальем кастрюлю водой, доведем до кипения и подсолим, после всыплем лапшу и отварим до готовности согласно инструкции на упаковке. Главное, не разварить. После варки воду сольем.

Пока варится лапша, мелко нарежем луковицу. Колбаску нарежем кубиком.

Лук обжарим до легкой золотистости на растительном масле.

Добавим в сковороду колбасу и продолжим обжаривать еще минуту, после снимем с огня.

Сделаем заливку для лапшевника. Смешаем яйца, молоко, добавим соль и перец.

Отваренную лапшу смешаем с луком и колбасой. Добавим заливку, перемешаем.

Выложим получившуюся массу в форму для выпечки. Диаметр моей формы - 22 см.
Ставим форму в духовку и запекаем лапшевник при 180 градусах примерно 20 минут.

За 5 минут до готовности достаем лапшевник и посыпаем натертым сыром. Ставим снова в духовку и допекаем до расплавления сыра.

Готовый лапшевник достаем и даем немного остыть.

Нарезаем лапшевник кусочками и подаем с салатом или овощами. Подавать лапшевник можно как горячим, так и холодным.