Очень нежной и вкусной получается рыба, тушенная в сливках, с луком-пореем.
Продукты
Рыба треска (или другая) - 300 г
Сливки жирные - 1 стакан
Лук-порей (зеленая часть) - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Пошаговый фото рецептРыба, тушенная в сливках, с луком-пореем
Ингредиенты для приготовления рыбы, тушенной в сливках, с луком-пореем. Для приготовления подойдет любая рыба (в виде стейков или филе), в которой нет костей.
Рыбу вымыть и, если надо, очистить от чешуи. Осушить бумажными полотенцами, посолить и поперчить.
Зеленую часть лука-порея нарезать мелко.
Обвалять рыбу в муке и обжарить в разогретом растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны, до легкой золотистой корочки. Убрать жареную рыбу со сковороды, накрыть, чтобы не остывала.
В сковороду выложить порей, посолить и быстро обжарить до изменения цвета. Лук-порей готовится очень быстро - нужно следить, чтобы он не подгорел.
К луку выложить рыбу.
Залить сливками, довести до кипения и тушить рыбу в сливках на минимальном огне 10 минут.
Затем перевернуть и готовить рыбу с луком-пореем еще 10 минут, до готовности рыбы.
Рыба, тушенная в сливках, с луком-пореем готова. Подавать в горячем виде. В качестве гарнира подойдет отваренный рис или картофель.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com