Шоколадное печенье без муки

Перед тем как приготовить шоколадное печенье без муки, подготавливаем продукты. Масло мы использовали с жирностью 82,5%. Также в работу пошел горький шоколад с содержанием какао-продуктов 72%.

Растапливаем на водяной бане всю порцию шоколада и сливочного масла.

У нас должна получиться гладкая однородная масса.

В миске соединяем два вида сахара. Туда же добавляем два яйца.

Взбиваем ингредиенты миксером до пышной массы.

К яичной смеси вливаем охлажденную шоколадную массу. Перемешиваем.

Добавляем какао, соль, разрыхлитель, крахмал. Перемешиваем. Шоколадное тесто для печенья без муки получается вязкой консистенции.

Противень застилаем пищевым пергаментом. Выкладываем ложкой заготовки для печенья без муки на расстоянии друг от друга примерно 3 см.

Ставим заполненный противень в раскаленную до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Готовое печенье с шоколадом слегка охлаждаем.

Очень вкусно такое шоколадное печенье идет с кружечкой молока.
Приятного аппетита!