После этого мясо выдерживаем ночь в прохладном месте, пропускаем через мясорубку, к нему добавляем 2 стакана бульона. Все это тщательно перемешиваем и готовым фаршем набиваем тонкие кишки, которые перевязываем через каждые 20 см. Круги из этих небольших колбасок коптим в горячем дыму, а затем отвариваем на слабом огне в течение получаса.
Продукты (на 2 порции)
свинина
1
кг
телятина
0.5
кг
соль
40
г
сахар
10
г
майоран
2
г
кориандр молотый
0.5
ч. ложки
перец чёрный
3
г
перец душистый
1
г
Рецепт: Охотничьи колбаски. Как приготовить Охотничьи колбаски?
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Домашние сырные палочки 
Закусочные помидоры с итальянским... 