Свеклу сварить или запечь в духовке, нарезать мелкими ломтиками. Ботву, репчатый лук, зелень мелко нашинковать. Хрен натереть на крупной терке. Все ингредиенты смешать, заправить смесью растительного масла с уксусом и дать постоять 2—3 часа на холоде. Украсить веточками зелени.
Продукты (на 2 порции)
свекла
3
шт.
ботва свеклы
3
шт.
хрен
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
уксус
1
ст. ложка
зелень петрушки
по вкусу
или зелень укропа
по вкусу
сахар
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Свекольный салат с хреном. Как приготовить Свекольный салат с хреном?
Салат из свёклы с кукурузой и луком 
Свекольный салат с сыром и яйцом 
Салат "Диетический" из свеклы 
Салат из свеклы с чесноком 
Салат "Невеста" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Стейк для вегетарианцев 
Котлеты из гречки и фасоли 
Листья свеклы с жареным луком 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
Ботвинья 
Листья свеклы с сыром 