Кекс с финиками и орехами

Как приготовить кекс с финиками и орехами:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Застелить пергаментом форму для кекса размером 23х30 сантиметров.

2. Финики мелко порубить, сложить в миску, залить водой и добавить соду. В отдельной миске взбить яйца, сахар и сливочное масло. Добавить ванильный экстракт и финики.

3. Ввести в масляную смесь муку, соль, разрыхлитель и орехи, хорошо перемешать.

4. Выложить тесто в подготовленную форму и поместить ее в разогретую духовку, выпекать кекс с финиками и орехами около 45 минут, до чистой деревянной палочки.

Готовый кекс с финиками и орехами оставить при комнатной температуре на 5 минут, а затем достать из формы.

*

Для этого кекса можно использовать как сушеные, так и свежие финики.