Пудинг из хлебных крошек с орехами под бурбоновым соусом

2. В большой миске смешать 2 стакана сахара, сливки, яйца и 2 чайные ложки ванильного экстракта. Залить этой смесью хлеб в противне.

3. Высыпать сверху изюм и слегка придавить (утопить) хлебные кусочки обратной стороной ложки, оставить при комнатной температуре на 20 минут, чтобы хлеб в полной мере пропитался соусом.

4. Включить духовку для предварительного разогрева на 350 градусов. В небольшой миске смешать орехи, коричневый сахар и 1/4 стакана масла. Выложить эту смесь на хлеб.

5. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности, около 35 минут. Готовый пудинг должен быть сухим внутри, если же все еще есть жидкость, поставить в духовку и еще немного допечь.

6. Приготовить соус. В небольшом сотейнике смешать оставшийся 1 стакан сахара и 1/2 стакана масла. Поставить на средний огонь. Варить, помешивая, около 3 минут. Убрать сотейник с плиты, добавить оставшуюся 1 чайную ложку ванильного экстракта и бурбон.

7. Полить бурбоновым соусом горячий пудинг и подавать сразу же.