Для приготовления салата понадобятся картофель сладкий (батат), болгарский перец, красный лук и чили.
Продукты (на 6 порций)
Батат (сладкий картофель) - 1 кг
Перец болгарский красный (очищенный от семян и мелко рубленый) - 1 шт.
Стебель сельдерея (мелко резаный) - 3 шт.
Лук красный (мелко рубленый) - 1/4 шт.
Перец чили красный (очищенный от семян и мелко рубленый) - 1/2 шт.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Листья кинзы для украшения
*
Для заправки:
Кинза свежая (мелко рубленая) - 45 г (3 ст. л.)
Сок 1 лайма
Йогурт натуральный - 150 г (2/3 стакана)
1. Включить духовку для предварительного разогрева на 200 градусов.
2. Картофель хорошо вымыть, сделать надколы вилкой и положить в разогретую духовку. Запекать до мягкого состояния, около 40 минут.
3. Тем временем приготовить заправку. Для этого в небольшой миске смешать рубленую кинзу, сок лайма, йогурт, соль и перец. Слегка взбить венчиком или вилкой и поставить в холодильник.
4. В большой миске смешать резаный болгарский перец, сельдерей, лук и перец чили.
5. Достать из духовки картофель, дать слегка остыть. Остывший картофель очистить от шкурки и порезать кубиками. Сложить картофель в миску с овощами, полить заправкой и аккуратно перемешать. Выложить салат в салатницу и украсить листочками кинзы.
Рецепт: Салат из батата. Как приготовить Салат из батата?
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
