Шампиньоны очистите, мелко нарежьте и поджарьте на сливочном масле. Корейку вымойте и при необходимости отделите от кости. Сделайте начинку. Смешайте шампиньоны с хреном, орехами и яичным желтком. Приправьте по вкусу. Острым ножом сделайте в корейке надрез ("кармашек") и положите в него начинку. Обваляйте мясо в муке, подрумяньте на сильно разогретом масле. Запекайте 50-60 мин., время от времени поливая мясо образующимся в процессе готовки соком.
Продукты
корейка свиная (некопченая)
1
кг
масло растительное
2
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
шампиньоны
150
г
орех грецкий очищенный
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
хрен
30
г
желток
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Корейка с шампиньонами. Как приготовить Корейка с шампиньонами?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 