Очистить и мелко нарезать зеленый и репчатый лук и морковь. Помидоры промыть в горячей воде, удалить сердцевину с семенами и мелко нарезать мякоть. Растопить сливочное масло и обжарить в нем овощи (кроме помидоров) на маленьком огне в течение 10 мин. После этого положить помидоры, посолить, поперчить, обжарить и поддерживать теплыми.
Рыбу нарезать на маленькие кусочки, сбрызнуть лимонным соком. Нагреть на сковороде оливковое масло и обжарить рыбу примерно по 3 мин с каждой стороны. Приправить красным перцем, посолить, после чего подать вместе с овощами. Блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты
филе трески
800
г
лук зелёный
2
пера
лук репчатый
2
шт.
морковь
4
шт.
помидоры
3
шт.
масло сливочное
80-100
г
сок лимонный
2
ст. ложки
масло оливковое
3
ст. ложки
петрушка
1
пучок
перец красный молотый
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рагу из трески. Как приготовить Рагу из трески?
Мясное рагу с овощами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Овощное рагу с мясом 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски 