Печенку очистить от пленки, нарезать на небольшие кусочки по 10-15 г, посолить, запанировать в муке, нанизать на шпажки и жарить над углями. Еще лучше, если кусочки печенки на шпажке чередовать с курдючным салом. Готовые кусочки жигар-кебаба пересыпать на тарелке рубленым репчатым луком и пряностями.
Продукты
печень
500
г
лук репчатый
2
шт.
мука
0.5
стакана
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
листья фисташкового дерева (бужгун)
по вкусу
Рецепт: Жигар-кебаб (кебаб из печенки). Как приготовить Жигар-кебаб (кебаб из печенки)?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Жареная печень с луком 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Куриная печень в... 
Свиная печень под сметаной 
Жареная куриная печень 
