Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды и оставить на 1 час для набухания. Тушку курицы обработать и нарубить на куски, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену и жир, уменьшить нагрев и варить при слабом кипении 1,5 часа. За 30 минут до конца варки добавить спассеро-ванные на сковороде коренья и репчатый лук. Готовый бульон процедить, убрать с огня и развести в нем подготовленный желатин. Мясо отделить от костей, измель-. чить и поместить в глубокое блюдо, затем залить бульоном, положить дольки вареного яйца, украсить зеленью и поставить для застывания в холодное место.
Продукты
курица (весом около 1 кг)
1
шт.
вода
1.5
л
желатин
2
ст. ложки
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
2
шт.
яйца
1
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Студень из курицы. Как приготовить Студень из курицы?
Рулет из рульки "Медвежье ухо" 
Домашняя печеночная колбаса с... 
Шаурма с курицей 
Сало в рассоле «тузлук» 
Закусочный торт из курицы с морковью 
Шакшука 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Хацилим (закуска из баклажанов) 
Маца 
Картофельный латкес 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриные рулетики с сыром 
Мясной холодец 
Холодец из свиной рульки и курицы 
Холодец из свинины и говядины 
Холодец из свиных ножек 
Домашний холодец 
