Кочан капусты хорошо вымыть, разрезать на 4 части, сварить в подсоленной воде до полуготовности и отжать. Грибы отварить, нарезать соломкой и поджарить с мелко нашинкованным луком.
Воду, в которой варились грибы, не выливать, а добавить туда грибные кубики. Вымоченную перловую крупу сварить, а потом поджарить на сале.
Из свинины, грибов, яиц, перловки и томатной пасты приготовить фарш, начинить им промежутки между капустными листьями, перевязать их, сложить в кастрюлю или форму, залить грибным отваром и сметаной и тушить до готовности или запечь в духовке.
Продукты
капуста белокочанная
1
головка
лук репчатый
1
головка
яйца
2
шт.
крупа перловая
0.5
стакана
шампиньоны
0.6
кг
или грибы сушёные
10-12
шт.
свинина нежирная
150
г
сало
50
г
сметана
1
стакан
томатная паста
1
ст. ложка
перец душистый
по вкусу
майоран
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
бульон грибной
2
кубика
Рецепт: Фаршированные капустные листья. Как приготовить Фаршированные капустные листья?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 