Спагетти с ореховым соусом

В кипящую подсоленную воду опустить спагет­ти и варить 15 минут до готовности, затем отки­нуть на дуршлаг и промыть горячей водой.

Приготовить соус: белый хлеб замочить в моло­ке на несколько минут, затем слегка отжать, взбить в миксере. Ядра орехов поджарить, освободить от тонкой кожицы, перемолоть в кофемолке и сме­шать с массой из белого хлеба. Затем влить олив­ковое масло и лимонный сок, добавить тертый чес­нок, перец, соль и мелко порезанную зелень петрушки, тщательно перемешать и поставить в хо­лодильник на 5 минут.

На большом блюде разложить листья щавеля и выложить на них спагетти, сверху полить приго­товленным соусом и украсить веточками кинзы.