Мясо нарезать и залить маринадом, приготовленным из вина, растительного масла, лимона, моркови, сельдерея и лука, нарезанных кружками, и черного перца. В маринаде подержать мясо несколько часов. Вынуть из него, подсушить и обжарить в масле со всех сторон. Добавить к нему нашинкованные полосками грибы. Когда и они поджарятся, добавить томатный сок, залить все белым вином и бульоном или горячей водой и оставить тушиться на слабом огне.
Блюдо подается с гарниром из овощного пюре или тушенных в масле овощей.
Продукты
телятина
600
г
лук репчатый
40
г
морковь
40
г
корень сельдерея
40
г
масло растительное
20
г
масло сливочное
80
г
вино белое
150
мл
сок томатный
50
мл
грибы свежие
80
г
лимон
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
вино белое для тушения
100
мл
соль
по вкусу
Рецепт: Маринованная телятина. Как приготовить Маринованная телятина?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Капуста маринованная "Объедение" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
