Лук очистить. Вымыть, мелко нарезать. Потушить с небольшим количеством жира в глубокой посуде под крышкой. Снять с огня и остудить. Добавить сваренный и истолченный картофель, натертую брынзу или творог, сырые яйца, измельченную петрушку и черный перец. Смесь размешать и попробовать. Сформовать котлеты желаемой формы. Обвалять в смеси из муки и сухарей, поджарить в разогретом жире.
Подавать к столу со сметаной и соленьем или с салатом из тертой моркови и редьки. Котлеты можно сделать небольшими и подать как добавку к бульону или как гарнир к печеному или жареному мясу и рыбе.
Продукты
лук-порей
1
кг
брынза
200
г
или творог
200
г
картофель
300
г
масло растительное
120
мл
яйца
2
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
мука
по вкусу
панировочные сухари
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Котлеты из порея. Как приготовить Котлеты из порея?
Домашние котлеты из фарша 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты 
Котлеты классические 
Быстрые котлеты из фарша 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Творожные пончики 
Быстрая творожная запеканка 
Ленивые лепёшки с творогом 