Пять кулинарных шедевров. Лучшие рецепты ЗАПЕКАНОК (83)

Капустно-картофельная запеканка. Рыбная запеканка с тартар. Запеканка из кабачков с помидорами и кукурузой. Чизкейк с малиной и штрейзелем. Куриный тарт с луком и сыром.

Для приготовления рыбной запеканки с соусом тартар подойдёт филе любой белой рыбы. Кусочки рыбы смазываются сочным огуречным соусом и запекаются до аппетитной корочки. Рыбная зепеканка получается очень сочной и нежной, с лёгкой кислинкой.

Запеканка из кабачков с помидорами, кукурузой и сыром – лёгкое, сочное и ароматное овощное блюдо. Нежные кабачки, сладкая кукуруза и помидоры черри отлично сочетаются между собой, а моцарелла помогает запеканке держать форму. Сверху овощи посыпаются смесью тёртого твёрдого сыра и хлебных сухарей, благодаря чему после запекания образуется аппетитная хрустящая корочка.

Нежный чизкейк-запеканка из сливочного сыра с кисло-сладкой малиновой прослойкой и хрустящим штрейзелем. На основу из песочного печенья выкладываем смесь сыра, сливок, яиц и сахара, дополняем кисло-сладкой малиной и штрейзелем, а затем запекаем. Перед подачей чизкейк хорошо охлаждаем.

Куриный тарт с луково-сырной начинкой готовится без муки. Основу этой запеканки составляет не тесто, а корж из куриного фарша и твёрдого сыра. Внутри – нежная луковая начинка со сливочным сыром и моцареллой. Такой пирог-запеканка хорошо держит форму, хотя в нём нет ни грамма муки.

Запеканка из молодой капусты, картофеля и сыра. Слегка припущенную капусту и тонкие ломтики картофеля выложите слоями, залейте сливочным соусом, присыпьте сыром и отправьте запекаться в духовку. Запеканка получается сочной и нежной именно за счет молодой капусты, а с картофелем блюдо будет более питательным и сытным. Запеченная румяная сырная корочка мгновенно вызывает аппетит!