1. Томаты вымыть, нарезать. Телячьи кости вымыть, порубить на кусочки. Стебель лука-порея (белая часть), луковицу, кусочек корня сельдерея очистить, мелко порезать.
2. Телячьи кости залить в кастрюле холодной водой (5 стаканов) и варить под крышкой при слабом кипении около 2 часов.
3. Бульон процедить, добавить в него морковь, репчатый лук, корень сельдерея, перец горошком и варить примерно 20 минут.
4. Положить томаты, лук-порей и поварить еще 10 минут.
5. Овощи вместе с бульоном тщательно протереть через сито или взбить в блендере. Залить в кастрюлю, довести до кипения.
6. Влить Горячее молоко, сок лимона. Всыпать сахарный песок, молотый перец, соль и поварить, помешивая, не доводя до кипения.
7. При подаче заправить суп сливочным маслом, разлить в тарелки, украсить рубленой зеленью.