Имбирь в этом согревающем традиционном пироге помогает поддерживать пищеварительный огонь. Имбирный хлеб может подаваться отдельно или намазанным маслом, джемом либо апельсиновой масляной глазурью, а можно подавать его с лимонным соусом.
На 16 квадратных ломтиков хлеба потребуется:
— 125 мл растительного масла;
— 150 мл черной патоки;
— 200 мл соевого молока или натурального йогурта;
— 1/2 ч. ложки соли;
— 450 г цельнозерновой муки;
— 1/3 ч. ложки сушеной гвоздики;
— 1 1/2 ч. ложки пищевой соды;
— 1/2 ч. ложки сушеного имбиря;
— 1 ч. ложка сушеной корицы.
Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте растительным маслом квадратную форму для выпечки размером 20 х 20 см.
Смешайте растительное масло, черную патоку, соевое молоко или йогурт в большой миске. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и положите их в смесь с черной патокой. Тщательно перемешайте.
Перелейте смесь в подготовленную форму для выпечки и запекайте в духовке в течение 40 минут. Хлеб готов, если тонкая палочка, воткнутая в середину, останется чистой. Оставьте хлеб охлаждаться в форме.
Выньте из формы, порежьте на квадратики и подавайте.