Блюдо для тех, кто не может сделать выбор - потушить капусту или картошку. Приготовьте сразу и капусту, и картошку. А для ещё большей питательности и аромата, добавьте к ним курицу, лук, морковь, томатную пасту и копчёную паприку.
Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная - 500 г
Куриные бёдра филе (или голени, крылья, грудка) - 350 г
Картофель (некрупный) - 300 г (5 шт.)
Морковь - 140 г (1 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Томатная паста - 2 ст. ложки
Вода - 250 мл
Растительное масло - 15-30 мл (1-2 ст. ложки)
Соль - 2 щепотки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 2 щепотки (по вкусу)
Паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка (по вкусу)
Лавровый лист - 1 шт.
Петрушка свежая - 5-7 веточек
Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с курицей и картошкой
Подготовьте все ингредиенты.
У меня филе куриных бёдер (без кожи и костей), но можно взять голени, крылья или филе. Тогда время приготовления может немного отличаться.
Куриное мясо разрежьте на кусочки средней величины.
В кастрюлю с толстым дном или казан влейте растительное масло и разогрейте его.
Выложите кусочки курицы и, помешивая, обжарьте их на сильном огне в течение 4-5 минут, до изменения цвета.
Тем временем лук и морковь очистите и промойте.
Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
Добавьте к обжаренным куриным бёдрышкам по щепотке соли и молотого перца, копчёную паприку или другие приправы по своему вкусу. Перемешайте.
Огонь убавьте до среднего. Добавьте к курице подготовленные лук и морковь.
Помешивая, продолжайте готовить ещё 5 минут.
Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками средней величины.
Капусту тонко нашинкуйте.
В кастрюлю с куриным мясом и овощами выложите картофель, перемешайте и готовьте 3-5 минут.
Туда же добавьте капусту.
Соедините в миске томатную пасту и воду, добавьте по щепотке соли и перца, перемешайте. Если томат-паста достаточно кислая, то добавьте ещё щепотку сахара.
Накройте кастрюлю крышкой и, время от времени помешивая, тушите на медленном огне около 30 минут, до мягкости капусты и картофеля.
Веточки петрушки промойте, обсушите и измельчите ножом (немного петрушки оставьте для подачи).
Добавьте зелень в кастрюлю и перемешайте. Готовьте ещё 1-2 минуты.
Капуста, тушенная с курицей и картошкой, готова! Посыпьте блюдо оставшейся зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com