Красочное, сытное и вкусное рагу с индейкой и овощами – блюдо которое придется по вкусу всей семье и не доставит хлопот в приготовлении. Это прекрасный вариант питательного, согревающего блюда для обеда или ужина, которое можно приготовить в большом объеме, сразу на несколько дней, ведь настоявшись, рагу станет еще вкуснее. Попробуйте!
Продукты
Индейка (филе бедра) – 450 г
Тыква – 300 г
Перец болгарский – 100 г
Морковь – 125 г
Лук репчатый – 130 г
Томаты протертые – 300 г
Капуста белокочанная – 250 г
Картофель – 400 г
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Соль адыгейская – 0,5-1 ст. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для подачи:
Петрушка свежая – 2-3 веточки (по желанию)
Пошаговый фото рецептОвощное рагу с индейкой
Подготовьте продукты для овощного рагу с индейкой.
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь - сначала тонкими кружками, а затем каждый кружок четвертинками, болгарский перец и мясо индейки - кубиками среднего размера.
В казан или глубокую кастрюлю с толстым дном, разогретую на среднем огне, влейте растительное масло, добавьте репчатый лук и, периодически помешивая, обжарьте 3 минуты.
Затем добавьте к луку болгарский перец и морковь и обжарьте все еще 4-5 минут.
Добавьте в кастрюлю нарезанное филе индейки, прикройте кастрюлю крышкой и, периодически помешивая, обжарьте всё еще примерно 7-8 минут, пока кусочки мяса не побелеют.
Нарежьте капусту небольшими кусочками, а очищенную от семян и кожуры тыкву и картошку – кубиками небольшого размера (примерно 1х1 см).
Добавьте в кастрюлю капусту, перемешайте и потомите всё под крышкой еще 5 минут.
Добавьте картофель и тыкву и хорошо всё перемешайте.
Добавьте протертые помидоры, слегка посолите и поперчите блюдо по своему вкусу.
Еще раз все перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и, уменьшив огонь до минимального, готовьте блюдо 20-25 минут. Затем попробуйте блюдо и добавьте по необходимости ещё соли. Если мясо и овощи не очень сочные или просто хочется, чтобы было больше соуса – можно также добавить немного воды (50-100 мл).
Отрегулировав блюдо на свой вкус, снова прикройте кастрюлю крышкой и потомите рагу на минимальном огне ещё примерно 20-25 минут, до готовности картофеля.
Рагу из индейки готово. По желанию присыпьте каждую порцию блюда щепоткой свежей зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось. Сочетание мяса и тыквы превосходно! Понравилась форма нарезки капусты. Взяла на заметку! А рецепт добавила в записную книжку! ;)
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось. Сочетание мяса и тыквы превосходно! Понравилась форма нарезки капусты. Взяла на заметку! А рецепт добавила в записную книжку! ;)
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com