Когда был в Москве, заказал еду с Тануки, очень понравилась эта лапша. Решил повторить на свой лад. Результат понравился. Надеюсь Вам тоже.
Как приготовить стеклянную лапшу с морепродуктами:
1. Лапшу залить кипятком и оставить на 10 минут. Потом откинуть на дуршлаг, и в нём же порезать ножницами, сделав пару порезов. Это нужно для того, чтобы потом можно было эффективно перемешать лапшу с остальными ингредиентами.
2. Имбирь и чеснок измельчить ножом. Нарезать лук и сельдерей полукольцами, морковь и перец болгарский тонкой соломкой. Обжариваем всё вместе на большом огне, на смеси растительного и кунжутного масел.
3. Добавляем шампиньоны, острый перец колечками.
4. Через минуту забрасываем креветки, мидию и мелко рубленный тархун.
5. Через минуту добавляем лапшу, соевый и устричный соусы. Перемешиваем, прогреваем, и снимаем стеклянную лапшу с морепродуктами с огня.
Перед подачей стеклянную лапшу с морепродуктами посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!
Рецепт: Стеклянная лапша с морепродуктами (Эби кадзукири). Как приготовить Стеклянная лапша с морепродуктами (Эби кадзукири)?