Масло с томатным пюре

Масло подержать в теплом месте, чтобы немного размякло, взбить деревянной ложкой, чтобы стало рыхлым. Добавить томатное пюре, растертый в кашицу чеснок и немного измельченной зелени петрушки. Размешать до получения однородной массы.

Смесь можно использовать для приготовления бутербродов, а также подать в качестве гарнира к блюдам с холодным мясом, колбасой, рыбой и др. В этом случае полученную смесь оформить рулетиком, завернуть в целлофан и подержать в холодильнике до затвердевания. Затем нарезать кружками толщиной 0,5 — 1 см и красиво разложить на тарелке с холодным блюдом.