Осетровую рыбу отваривают звеньями с добавлением соли, охлаждают, зачищают от хрящей и нарезают без кожи на порционные куски. Частиковую рыбу разделывают на филе без костей, нарезают на порционные куски и отваривают с добавлением перца, лаврового листа, лука.
Охлажденные куски рыбы укладывают на блюдо или тарелки, гарнируют отварным картофелем, морковью (которые поливают маслом или заправкой), солеными или свежими огурцами, зеленым салатом.
Отдельно подают соус хрен.
Продукты
рыба отварная
75
г
гарнир
150
г
хрен
50
г
Рецепт: Рыба отварная с хреном. Как приготовить Рыба отварная с хреном?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Творожная пасха 
Суп "Затируха" с курицей 