Положить мясо в кипящую воду. Снять пену, добавить соль и коренья. Варить на слабом огне 1,5 часа. Часть мясного бульона перелить в другую посуду и отварить в нем морковь, пастернак и картофель. Чтобы сделать соус, нужно растопить сливочное масло, прогреть в нем муку, добавить бульон, варить 5 минут, заправить лимонным соком и майораном. Нарезанное ломтиками мясо положить на подогретое блюдо, вокруг мяса разместить овощи. Соус подать отдельно.
Продукты
баранина
500
г
вода
2.5
стакана
соль
по вкусу
гвоздика
1
шт.
лук репчатый
1
головка
сельдерей
1
ломоть
морковь
1
шт.
На гарнир:
морковь
4
шт.
корень пастернака
2
шт.
картофель
6-8
шт.
Для соуса:
масло сливочное
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
сок мясной
по вкусу
сок лимона
по вкусу
майоран измельченный
0.5
ч. ложки
зелень петрушки нашинкованная
2
ст. ложки
Рецепт: Отварная баранина с майорановым соусом. Как приготовить Отварная баранина с майорановым соусом?
Хашлама 
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Чахохбили из баранины 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
