Очищенный чеснок растолките в кашицу. Яйца отварите вкрутую. Рыбу очистите, выпотрошите и порежьте порционными кусками. Очищенные луковицы целиком поджарьте на растительном масле, затем добавьте куски рыбы с перцем и чесноком и, залив вином, проварите в течение получаса. Выложите рыбу на подогретую большую тарелку. Слегка поджарьте муку на сливочном масле, разведите небольшим количеством вина и проварите, пока не загустеет. Полейте соусом рыбу и обложите кружочками яиц.
Продукты
угорь
1
кг
лук-шалот
10
шт.
масло растительное
2
ст. ложки
вино белое
400
г
чеснок
5
зубчиков
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
2
ст. ложки
яйца
4
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Угорь по-легионерски. Как приготовить Угорь по-легионерски?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
