Отберите и вымойте красные и бурые помидоры мелкоплодных сортов. В каждую банку поместите помидоры только одного размера и одной степени зрелости. Зелень вымойте в проточной воде и нарежьте кусочками по 3-4 см. Красный острый перец разрежьте пополам вдоль стручка. Очищенные зубчики чеснока разрежьте на 3-4 части. Приправы и специи уложите на дно и поверх помидоров. Банки с помидорами заполните горячей заливкой и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки 5 мин, литровые - 10-12, трехлитровые - 17-20 мин.
Продукты
помидоры
10
кг
зелень укропа
100-120
г
листья хрена
40-50
листов
чеснок
25
г
зелень петрушки
50
г
или сельдерей
50
г
мята
10-15
г
лавровый лист
2-3
шт.
перец острый красный острый
7-10
г
перец чёрный
7-10
г
Состав заливки:
вода
1
л
соль
50-55
г
уксус
0.18-0.24
л
Рецепт: Помидоры по-мелитопольски. Как приготовить Помидоры по-мелитопольски?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Рецепт вкусных заготовок: помидоры... 
Кабачки «как грузди» 
Шакшука 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 