Предлагаю приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму. В этом рецепте не используются никакие пряные травы, помидоры готовятся очень просто и быстро, с минимальным набором специй, а получаются просто вкуснейшими.
Продукты
На 3 банки объемом 1 л:
Помидоры ~ 1,6-1,8 кг (+/-)
*
Для маринада:
Вода - 1,5 л
Соль - 1 ст. л. (с горкой)
Сахар - 200 г
Лист лавровый - 3 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
Гвоздика - 3 бутона
Семена укропа - 1/2 ч. л.
Уксус 9% столовый - 100 мл
Видео рецептСладкие маринованные помидоры на зиму
Пошаговый фото рецептСладкие маринованные помидоры на зиму
Для приготовления помидоры промываем и обсушиваем.
Банки для этого рецепта стерилизовать не обязательно, главное, чтобы они были сухими и чистыми. Крышки я ошпариваю кипятком и оставляю на 5 минут.
Укладываем помидоры в банки. Чтобы помидоры не лопались, перед укладкой в банку нужно их проколоть в области плодоножки.
Осторожно заливаем крутым кипятком. Накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.
Затем воду сливаем в кастрюлю. Из этой воды будем готовить маринад. Ставим кастрюлю с водой на огонь, добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, чёрный перец, гвоздику и ещё я добавляю для аромата семена укропа. Доводим до кипения, варим около двух минут. Выключаем огонь и в самую последнюю очередь выливаем уксус 9%.
Сразу заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.
Закупориваем крышки, сразу же переворачиваем, смотрим, чтобы нигде не подтекало. Укутываем и оставляем до полного остывания.
Вкуснейшие помидоры готовы! Ждём минимум 1,5 месяца и можно открывать.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт: Сладкие маринованные помидоры на зиму. Как приготовить Сладкие маринованные помидоры на зиму?
Приготовила по вашему рецепту первый раз! Спасибо большое! Буду ждать , когда готовы будут, попробую, потом отпишусь!
ЕЛЕНА
Делаю так же почти, только специи сразу по банкам.В маринад только сахар соль и уксус кладу. Сладенькие помидоры обожаю .
Екатерина
Здравствуйте. А как на 2х литровую банку рассчитать? Всё увеличить в 2 раза?
Мария
делаю такие же, только вместо укропа добавляю корицу молотую (под крышку). помидорки для праздника незаменимы
Елена
Делаю по похожему рецепту, к сожалению в результате практически все помидоры треснуты. А хочется, чтобы были целенькими.
Ангелок
Елена
Делаю по похожему рецепту, к сожалению в результате практически все помидоры треснуты. А хочется, чтобы были целенькими.
попробуйте проколоть плодоножку
Елена
Спасибо за рецепт, сделала летом, а сегодня открыла. Очень вкусно!!! Буду делать регулярно))
надежда
спасибо очень вкусные.
Мария
Елена
Делаю по похожему рецепту, к сожалению в результате практически все помидоры треснуты. А хочется, чтобы были целенькими.
нужно помидоры наколоть зубочисткой в нескольких местах, тогда они не будут трескаться
Наталия
Екатерина
Здравствуйте. А как на 2х литровую банку рассчитать? Всё увеличить в 2 раза?
нет, конечно, наоборот....нужно уменьшить. Там же в рецепте одна 3-х литровая банка. Рассчитывайте пропорции, как в школе
Наталья
В рецепте 3 банки по 1 литру
юлия
у меня 4 банки по 2 литра я увеличила все на 2
юлия
я пробую маринад, если вкусный то считаю что и помидоры будут такими же !
Катюша
Чтобы рассчитать количество делаю так: Помидоры распихиваю в разные банки,а воду с них сливаю в мерную ёмкость, что позволяет точно рассчитать ингредиенты. Р.S. Для удобства расчёта добовляю воды до целых литров
Валентина
Супер рецепт. Очень вкусно. Правда я специи по банкам клала, плюс петрушку и мяту добавила.. Огонь.
Спасибо за рецепт
Туся
Здравствуйте! Сделала по вашему рецепту, треснули конечно. Но когда я их открыла через какое-то время они обалденно вкусные получились,как я люблю, и то что трещины на кожуре - ерунда! 😁
Наталия
Отличные помидоры! Спасибо!Удивительно, минимум специй и усилий, а результат - супер!
Ол
У меня рецепт на трёх литровую банку, 10 столовых ложек сахара и 2 столовые ложки соли, 70 грамм уксуса чайная ложка перца молотого.
Очень вкусные помидоры. Спасибо за рецепт! Сейчас снова по нему закатываем.
Марина
А не много уксуса? Не будут кислыми?
Марина
Просто в остальных рецептах уксуса намного меньше
Татьяна
Делаю такие помидоры уже 2 год.в этом году в 5раз больше банок закрыла .очень вкусные и не одна помидорка не лопнула.надо обязательно плодоножку зубочисткой прокалывать в нескольких местах
😉
Спасибо за рецепт 😘очень вкусные помидоры получились
Маруся
Суперские помидорки!
😉Сандра 😉
Спасибо за рецепт 😘очень вкусные помидорки🤗
Елена
Спасибо огромное.Как же я рада,что прочитала ваш рецепт и решила приготовить по нему помидоры.Всю жизнь мечтала о таких наивкуснейших помидорках. А рассол просто сказка,банка остется пустой.Вся семья довольна,теперь только Ваш рецепт.Рекомендую всем.ПРОСТО.БЫСТРО.ВКУСНО.
Иван
Суперские помидоры! Как-раз то, что я искал. Рассол, как сказано выше Еленой, очень вкусный. Я его прям из банки пил. Большое спасибо за рецепт, и всем приятного аппетита!
Полина
Если 70% уксус, сколько будет нужно?
Ирина
Что бы помидоры не трескались, нужно рассол в банку наливать по столовой перевернутой ложке
Валя
я так же!
Надежда
Рецепт супер! Помидорки очень вкусные получились. А я ещё добавила в несколько банок дольки чеснока и листья хрена. Вообще огонь получились)))
Светлана
Готовила по этому рецепту точь в точь, как написано в описании. Очень вкусно, ни одна из банок не испортилась. Готовила в 3х литровых банках. Спасибо большое.
Сегодня делала. Всё проткнула вилкой, как в рецепте и всё равно некоторые лопнули🥺
Татьяна
Спасибо большое! Очень и очень вкусные помидоры и маринад! Теперь каждый год буду закрывать именно по вашему рецепту!
Татьяна
Arsena
Сегодня делала. Всё проткнула вилкой, как в рецепте и всё равно некоторые лопнули🥺
Попробуйте протыкать зубочисткой, мне кажется, что так удобнее и помидорки будут целые. В плодоножку и совсем рядом с ней всего 5-6 проколов
Елена
Сделала впервые летом вот по этому рецепту! И в декабре открыла – они безумно вкусные! Шикарный рецепт), маринад пряно-сладкий, очень вкусные!
Мари
Сделала по Вашему рецепту, очень вкусные, спасибо огромное!!!!
Альбина
Делала по рецепту, только в каждую баночку добавляла острый перец. Для любителей острого просто обалденные. Повторю в этом году увеличив раз в 5 количество
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры, маринованные с луком (на... 
Помидоры на зиму "за 5 минут" 
Маринованные помидоры с медом и... 
