Рыбу разделать на филе без кожи и нарезать на небольшие куски, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле. Положить в кастрюлю рыбу, сверху — мелко нарезанный репчатый лук, спассерованный в растительном масле. Очищенные грецкие орехи, чеснок, красный стручковый перец растолочь, посолить, развести водой (1 стакан), добавить лавровый лист, томатное пюре, прокипятить в течение 5—8 мин, после чего влить гранатовый сок. Полученный соус влить в кастрюлю с рыбой, прокипятить 1—2 мин, затем снять с огня и вынуть лавровый лист. Готовую рыбу с соусом выложить в глубокое блюдо и охладить. При подаче украсить зеленью и посыпать зернами граната.
Продукты
рыба
1
кг
мука
4
ст. ложки
масло растительное
4
ст. ложки
лук репчатый
3
шт.
орех грецкий очищенный
0.5
стакана
сок гранатовый
0.5
стакана
томатное пюре
2
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
чеснок
2
дольки
перец стручковый красный
по вкусу
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Жареная рыба в соусе. Как приготовить Жареная рыба в соусе?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 