Из мелкой рыбы сварить крепкий бульон, процедить и очистить от жира. За полчаса до подачи стерлядь нарезать кусками и сварить в бульоне вместе с оливками, ломтиками соленых огурцов, солью и перцем.
Продукты (на 1 порцию)
стерлядь
1
шт.
ёрш
1
кг
или окунь
1
кг
вода
2
л
оливки
10-12
шт.
огурцы солёные
1-2
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Уха из стерляди. Как приготовить Уха из стерляди?
Уха из речной рыбы, с картофелем 
Уха из сёмги 
Уха из рыбьих голов 
Уха наваристая с рисом 
Простой рыбный суп (рыбацкая уха) 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
