Ледяная в овсяных хлопьях

Рыбу тщательно вымойте и удалите внутренности и жабры. Положите на разделочную доску спинкой вниз и с помощью ножниц или острого ножа удалите хребет.

Переверните рыбу брюшком вниз и с силой нажмите пальцами на спинку Распластанную таким образом рыбу сбрызните с обеих сторон лимонным соком, посолите, поперчите.

Разделанная таким образом рыба выглядит, не побоимся сказать, настолько умопомрачительно, что совсем не престижную ледяную будет не стыдно подать самым взыскательным гостям. А дети будут просто в восторге от этих забавных рыбьих мордочек.

Разогрейте в сковороде топленое масло. Обваляйте каждую рыбку в овсяных хлопьях и обжарьте до золотистого цвета, по 5 мин. с каждой стороны.

Совет гастронома

Овсяные хлопья можно предварительно измельчить в блендере, добавив миндальные или грецкие орехи. В этом случае панировка получится более плотной, но менее эффектной.