Кочан разрезают вдоль на четыре равные части, срезают остатки кочерыги, не очень мелко рубят.Раннюю капусту, имеющую горький привкус, ошпаривают кипятком, выдерживают в течение 1 — 2 мин и откидывают на дуршлаг для отекания воды. Подготовленную капусту кладут на противень, смазанный жиром, слоем 5 — 7 см, помешивая, припускают в духовке при температуре 180 — 200°С, но не до полного размягчения. Припускают капусту без соли, иначе из нее выделяется много сока. Готовую капусту смешивают с рублеными яйцами, растопленным маслом и солью.
Продукты
капуста свежая
1200
г
яйца
3
шт.
масло сливочное
100
г
или маргарин
100
г
соль
2
ч. ложки
Рецепт: Фарш из свежей капусты. Как приготовить Фарш из свежей капусты?
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска "Рафаэлки" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Тушёная картошка с фаршем 