Курица с розмарином и сыром Филадельфия

Приготовление сырно-розмариновой смеси: нарезать розмарин, добавить 3/4 сыра, крупномолотый перец, соль, тимьян и майоран и тщательно перемешать.

Очистить и нарезать дольки чеснока, в курице сделать проколы и нашпиговать ее чесноком.

Отодвинуть на курице кожу и ввести под неё как можно больше сырно-розмариновой смеси сначала с одной стороны, потом с другой. Пальцами аккуратно равномерно распределить эту смесь под кожей.

Если не получится отодвинуть кожу, можно засунуть смесь в проколы для чеснока.

Так нашпиговать чесноком и смесью каждый кусок курицы. Затем остатками смеси аккуратно обмазать курицу со всех сторон, чтобы из-под кожи ничего не вылезало.

Разогреть сковороду и включить разогреваться духовку.

На сковороду налить оливковое масло и на очень горячую сковороду выкладываем курицу кожей вниз. Сверху посыпать солью и перцем.

Жарить курицу с сыром Филадельфия на большом огне не больше двух минут, перевернуть, посолить, поперчить, жарить на большом огне и через минуту – две переложить на противень.

Поставить в духовку при темп-ре 180-200 на 30 минут:

За это время приготовить лимонный соус с сыром Филадельфия: на сковороду, где жарилась курица, выложить оставшийся сыр, выдавить сок целого лимона, варить на очень маленьком огне, помешивая.

Готовую курицу с сыром Филадельфия выложить на порционные тарелки, полить соусом или подать соус отдельно.