Вынуть кости из телятины. Свернуть мякоть рулетом, посолить, поперчить, обвязать шпагатом, полить маслом и обжарить по 1-2 мин с каждой стороны. Затем залить бульоном и тушить до готовности, периодически поливая образующимся соком. Готовый рулет остудить и нарезать кусочками. Каждый кусочек смазать белым соусом, выложить на порционную сковороду и запечь в духовке. Приготовление соуса: прогреть муку с маслом на сковороде, развести горячим молоком, посолить и проварить, помешивая, 5 мин.
Продукты
телятина
1
кг
масло растительное
1
ст. ложка
бульон
400
г
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
молоко
300
мл
сыр тёртый
3
ст. ложки
Рецепт: Телятина, запеченная под белым соусом. Как приготовить Телятина, запеченная под белым соусом?
Куриные рулетики по-французски с... 
Ветчина "Воронежская" 
Домашняя вареная "ветчина" 
Мясо для бутербродов 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 