На спинке очищенной выпотрошенной рыбы сделать надрезы (4-5 штук для средней тушки) и, свернув кольцом, уложить в кастрюлю. Затем залить горячей водой (из расчета 250 мл на 500 г рыбы), добавить специи и припускать в плотно закрытой посуде.
Продукты
рыба
500
г
лук репчатый
2
шт.
петрушка
1
пучок
зелень укропа
1
пучок
сельдерей
1
пучок
лавровый лист
1
шт.
вода
сколько уйдет
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Сиг по-старомосковски. Как приготовить Сиг по-старомосковски?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 