Потроха ошпарить промыть, почистить с ножек снять верхнюю кожицу. Желудок освободить от роговой внутренней пленки. Еще раз промыть потроха и варить с коренья ми, луком и пряностями сваренные потроха вынуть, мелко нарезать, вновь опустить в бульон вместе с нашинкованными капустой и картофелем и варить до готовности, заправив мукой, растертой с небольшим количеством охлажденого бульона
Продукты
потроха гусиные
150
г
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
1
шт.
корень пастернака
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
капуста белокочанная
350
г
картофель
5
шт.
лавровый лист
1
шт.
мука
1
ст. ложка
перец чёрный горошком
3
горошины
соль
по вкусу
Рецепт: Ушное из гусиных потрохов. Как приготовить Ушное из гусиных потрохов?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с картошкой и... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 